有时候买回来的猪肉在炒煮时会散发出一股尿骚味,是何原因? 排骨煮好后肉是红色的

时间:2021-09-21 23:14:54 作者:admin 68902
排骨煮好后肉是红色的

有时候买回来的猪肉在炒煮时会散发出一股尿骚味,是何原因?

我家也遇到过3次吧,10多年前我妈买了点新鲜猪肉用来炖,炖的时候特难闻,一股尿骚味,家里人一个都没吃。第二个街天,我妈就去问卖肉的老板,都是熟人嘛,那个老板说我也是上当了,那个猪小的时候肾被打裂了,不好意思了。去年又遇到一次,我妈买了好多排骨,后腿肉拿来腌腊肉,都是同一个猪,结果腌好煮了吃才知道。这种情况新鲜肉是闻不出来的

为什么排骨煮了一个多小时有些肉还是粉色?

煮一个小时应该是熟了,有粉色的地方是肉比较厚,盐没有进去,所以才会出现有粉色的地方。

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