的做法,炸牛舌头鱼怎么做好吃,炸牛舌头鱼的家常做法? 牛舌鱼怎么炸又酥又黄

时间:2021-10-26 00:24:18 作者:admin 52362
牛舌鱼怎么炸又酥又黄

的做法,炸牛舌头鱼怎么做好吃,炸牛舌头鱼的家常做法?

食材主料牛舌鱼2条(约400克葱、姜、蒜、尖椒各适量方法/步骤1将鱼洗干净,鱼内脏去掉,清洗干净放入盘中,撒上适量的盐、十三香。2用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀,反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。3将葱(剥外层)、姜、蒜(剥皮)、尖椒、分别洗净切好。待用。4在炒锅中放上食用油,开火,将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后,翻过背面煎炸至微黄。5将鱼的两面均煎微黄后,把锅中的油空在碗中,然后加葱、姜、蒜、尖椒。6此时,放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水,炖2分钟,翻过来再炖两分钟。7加少量白砂糖,待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。

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主料牛舌头鱼600g辅料鸡蛋1个面粉少许盐少许五香粉少许花生油适量步骤1.牛舌头鱼洗干净,加盐,五香粉少许,加入鸡蛋一个,拌匀腌制一会,再挂少许面粉。2.花生油烧热。3.加入适量的鱼,不要一次下太多,容易堆。两面炸黄即可,时间很短。4.捞出控油,装盘。

牛舌怎么做?

牛舌不但美味而且还有蛋白质和多种维生素,有健脾胃,补气血功效,能强健筋骨,提高免疫力。

牛舌有很多吃法可以凉拌牛舌,扒牛舌,卤牛舌等等。今天给大家推荐开胃又下饭的椒麻牛舌,咸麻清香,非常好吃。

牛舌处理小方法:新买的牛舌用清水洗净,用开水焯5分钟左右,放入凉水把舌头上的一层皮去掉。这样做出来牛舌非常鲜嫩,然后放入锅中加入水,放适量的生抽,姜片,酱油,大料等,大火烧开,中间翻动几次,转小火煮半个小时。捞出切片

辅料有:香油一勺,胡椒粒少许,青花椒40克炒香,姜汁5克,味精少许,盐8克、芝麻炒制。

椒麻汁窍门:用青花椒炒香,盐炒热捣碎。 青花椒炒香以后捣碎,一半加入少许水大火煮开,然后捞出花椒,煮好的水加上炒制的盐,味精,胡椒粉。葱和姜汁,另一半椒盐撒入,加牛舌片,放入调好的料汁里腌一晚上让牛舌入味,吃的时候把笋洗净焯水切片,摆入盘中,然后放上腌好的牛舌,最后就上麻油调匀, 再把椒麻汁浇上,撒上芝麻。

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